Chleb pszenny

Na początek zaczniemy od prostego pszennego chleba :)

Przygoda z pieczeniem chleba zaczęła się w pewne niedzielne popołudnie, kiedy okazało się ze m. nie będzie miał chleba na poniedziałek do pracy. Od tamtego czasu wypróbowałam wiele przepisów na chleb, jeden wyszedł lepszy inny gorszy (na razie każdy zjedzony :) )

A teraz już mam swoją sprawdzoną proporcję :)

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 5g soli
• 12g cukru
• 12g świeżych drożdży lub 1 torebeczkę suchych drożdży (7g) (ja daję świeże) 
• 0,5l wody letniej wody
• 15g oliwy z oliwek

Wykonanie:

W dużym naczyniu (misce/saganku) wymieszam wodę z olejem, solą i cukrem. Do tej mieszanki dodaję pokruszone świeże drożdże (dokładnie rozpuszczam). Następnie dodaję przesianą mąkę (czasami jeszcze dodaje np. ziarna słonecznika). Wszystko mieszam łyżką, masa jest klejąca i półpłynna, wyrabiam krótko (1-2 minuty).

Ciasto wylewam na wyłożoną papierem do pieczenia brytfankę (25x12x8cm). Brytfankę wkładam do piekarnika lekko podgrzanego (ok 30-40°C) i czekam aż wypełni całą brytfankę ok. godziny (nie przestawiam ciasta i nie otwieram piekarnika, bo ciasto lubi opadać). Piekarnik rozgrzewam do 250°C i piekę przez 10 min, następnie temp. zmniejszam do 210°C i piekę chleb kojne 20-25min. Po tym czasie temp. zmniejszam do 190°C na ok. 15-20min (chleb powinien się ładnie zrumienić)

Dziś jest jeszcze drugi chleb z przepisu Prosty chleb pszenny i czuje że będzie często u nas gościł :) Jak na pierwszy raz wyszedł super, pyszna chrupiąca skórka i mięciutki w środku :)

SMACZNEGO :)